É assim que nós fazemos...


Com o objetivo de alcançar a máxima qualidade, o Rancho São Benedito seleciona as melhores mudas e grãos enquanto o processo produtivo passa pelo lavador, descascador, pátios de secagem concretados/terreiros suspensos, secador vertical para o café natural, secador rotativo e tulhas específicas para o café cereja descascado.

2500/ano

sacas produzidas


mais de90

premiações e certificações


Características

Localização: Dom Viçoso - Minas Gerais | Mantiqueira de Minas
Coordenadas geográficas: S 22 15' 25,16" WO 45 09' 38,96"
Maior altitude: 1.425 metros | Menor altitude: 930 metros


 

Processo

O café colhido é transportado para o centro de processamento onde é lavado e descascado. Em seguida, os grãos cereja são levados aos pátios e terreiros suspensos onde a secagem é feita ao sol.


Grãos selecionados

Após atingirem a umidade ideal, são levados para tulhas apropriadas onde permanecem em descanso por alguns dias até serem beneficiados e ensacados para armazenamento na Cocarive, onde serão comercializados.